（原标题：蜜雪冰城被通报！大肠菌群和总含菌量超标，加盟处置勤恳何解？）
据媒体报说念，近日，从香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心官网获悉，一家冰冻甜点样本的大肠菌群含量和总含菌量超出法规上限。现在该中心正跟进事件。
香港食物环境卫生署安全中心新闻组示意，公告中提到的沙田零卖店为蜜雪冰城位于沙田好运中心三楼的3113铺门店。
香港门店因菌群超标被通报
按照该中心的说法，根据《冰冻甜点规例》(第132AC章)，任何供出售的冰冻甜点，每克不成含有多于一百个大肠菌群或多于五万个细菌。作歹者照旧定罪，最高可处罚金一万元及扣留三个月。大肠菌群含量和总含菌量超出法领域范，高慢产物的卫生情况欠理念念，并不示意会引起食物中毒。
图片：香港食物环境卫生署截图
香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心发言东说念主示意:“中心从沙田一零卖店铺抽取上述样本进行检测。恶果高慢，该样本的大肠菌群含量为每克一百七十个，总含菌量为每克七万五千个，超出法规上限。”
该发言东说念主清晰，中心已知会探求商户上述非法事项。探求商户已按中心指点停售及弃置关系食物。中心亦已向探求商户讲求东说念主和职责任出食物安全和卫生磨真金不怕火，并要求探求商户进行澈底清洁和消毒。如有满盈凭证，中心会建议检控。
据了解，9港元的柠檬水、5港元的雪糕和16港元的珍珠奶茶是香港门店最畅销的三大产物。曾有媒体质疑过，蜜雪冰城的产物单价并不高，以其首间在香港旺角银行中心广场的门店房钱估算，加上东说念主工水电开销后，门店盈利相对拼凑。因此合计其在港开店更多是为了告白效应以及为赴港上市加多筹码。
据悉，蜜雪冰城于2023年登陆香港地区，当初在香港开业时还激勉过一股列队飞扬。现在蜜雪冰城在香港有6家门店。高德舆图搜索该涉事的沙田门店，该门店尚在正常营业，营业时间为周一至周日的10点至22点30分。
加盟处置勤恳怎么化解？
以性价比著称、产物订价低的蜜雪冰城本年3月登陆港股。上市后，股价一皆高唱大进，现在已比上市之时涨了80%，但也曝出不少食物安全问题出。
连年来，蜜雪冰城屡次登上微博热搜，仅2023年2月至2024年3月技巧，就曾37次因食物安全问题激勉热议。比如，2024年6月，北京潘家园伴计工因脚部烫伤，将脚伸入池塘冲洗，违抗食物安全操作法式，涉事门店被责令闭店整改。2025年3月14日，湖北宜昌凝华新宇宙门店被曝光使用隔夜柠檬和橙子切片制作饮品，大象配资且店内卫生条款较差，以致出现苍蝇在杯盖上乱爬的情况，激勉耗尽者热烈见谅。
尽管公司每次都会赶快回话，但负面舆情的积蓄效应辞谢疏远。尽管蜜雪冰城凭借廉价计策赢得了大批耗尽者，但食物安全问题的简单曝光对其品牌声誉变成了严重影响。部分耗尽者合计蜜雪冰城的食物安全问题相对眇小，以致捉弄“几块钱的奶茶，还能要求什么”。然而，这种“优容”并不代表耗尽者信得过招供其食物安全处置，反而可能生长加盟商的荣幸心扉。
2024年，蜜雪冰城因食物卫生、雇佣童工、社保欠缴等问题被行政处罚23次，黑猫投诉平台关系投诉量达8688条，31.27%为食物安全问题。
蜜雪冰城的生意风光高度依赖加盟体系，其收入主要起首于向加盟商销售原材料、配置等。限制2024年12月31日，蜜雪冰城行家门店总额向上4.6万家，隐秘中国及国外11个国度，东南亚是其出海重镇。其中94.3%的营收来自向加盟商销售物料与配置。
加盟商数目雄伟，限制2024年9月30日，蜜雪冰城领有19780名加盟商，其中8292名为打算多家门店的加盟商。由于加盟店数目广博，总部对门店的日常运营、职工培训、食物安全等方面的监管存在难度。
2025年6月11日，蜜雪冰城书记对新开门店进行调节，包括优化门店布局、荧惑优质加盟商优先发展、限制空缺州里开店经验等，试图通过精良化处置栽培运营质地。尽管如斯，加盟风光下的监管问题仍是其弥远面对的挑战。
功绩上，2024年，蜜雪冰城收入为248.29亿元，同比增长22.3%。其中，商品和配置销售收入由2023年199亿元增长21.7%至2024年242亿元。加盟和关系就业收入由2023年4.057亿元增长52.8%至2024年6.201亿元。年内利润44.54亿元，同比增长39.8%。
就在近日，好意思银和瑞银两大投行在最新发布的研报中均下调了蜜雪冰城的评级，两大投行给出的原因很是雷同，都说起了估值过高和国外业务扩展不睬念念导致弥远增漫空间有限。瑞银预测蜜雪冰城的国外收入占比将从2024年的5.2%着落至2025年的4.5%。好意思银也合计，蜜雪冰城国外业务出现了运营、竞争加重以及订价缺少诱骗力的问题。
限制6月12日，蜜雪冰城的股价533.5港元，总市值2027.16亿港元，PE(TTM)42.31倍。
尽管蜜雪冰城的生意风光在短期内赢得了显耀奏效，但食物安全问题的反复出现表现了其在运营细节上的短板。改日，怎么加强对加盟商的处置与食物安全的管控，或将是蜜雪冰城守护其市步地位的要津。（《搭理周刊－财事汇》出品）