中午时刻，街边小店雅玉酒家赓续迎来揣着“助餐卡”的老东谈主们，凭卡可享优惠价；百联置业大厦职工餐厅也来了不少左近住户，用餐可享职工价。这是夙昔几个月中，虹口区北外滩街谈联动辖区内多元策划主体拓展“编外社区食堂”的新尝试。
北外滩街谈主要负责东谈主暗示，比年来，跟着旧改征收、地皮出让等的鼓舞，北外滩区域现存住户区较为漫衍，如果在多点位新建社区食堂，社会效益、经济效益王人很有限。因此，街谈从旧年起入辖下手周转辖区餐饮资源，探索建设“编外社区食堂”，与现存的百官街社区食堂互为补充，可遮掩街谈全域。在不增多政府财政包袱的前提下，“编外社区食堂”让左近住户得实惠，也为餐饮企业引流，让“福利”更可捏续。
从堂食到送餐，平价小店订单“越作念越远”
黎明5点，雅玉酒家的厨师们便忙了起来，比泰半年前提早了一小时。上昼10点半傍边，点餐区便码上了20来种家常菜。与此同期，第一波揣着“助餐卡”的老东谈主上门了。
雅玉酒家司理迢遥洁先容，这些老东谈主多住在一墙之隔的明华坊社区和隔邻的惠民小区，出示“助餐卡”后一顿饭可低廉3元。
这家街边小店为何被选中成为“编外”？明华坊住户区党总支秘书戴鹏勇坦言，主若是斟酌到这家小店在此已策划业十余年，且恒久为某国企职工供餐，“餐品口味、食物安全等方面王人相比有保险，这让咱们有信心为店家背书”。在虹口区关系部门指引下，雅玉酒家很快添置了新的冰柜、改换了厨房，为服务更多住户作念准备。明华坊居委会好处“助餐卡”向社区中60岁以上住户披发，现已惠及两个住户区600余东谈主。
不久后，隔邻的蕃兴住户区党总支获悉了这一音讯。斟酌到住户走路前去雅玉酒家需要15分钟，居委会干部与店家询查，开启“编外社区食堂”外卖时势：迢遥洁提前一周在住户群内发布菜单，由居委会干部每天统计第二天用餐情况，当日上昼10点半傍边由店家配送至住户区党群服务中心供住户取餐。最近，更远些的三联住户区也初始请小店配送午餐，左近的唐山住户区已启动品味。
但社会餐饮不同于社区食堂，一味让商家贴补住户不是永恒之计。跟着新兴规模党的组织体系全遮掩处事鼓舞，雅玉酒家地点的提篮桥历史风貌街区党支部秘书戴幸一主动为小店作念起了“地推”。在她的穿针引线下，1公里外的某企业也找到这家平价小店配送午餐，大象配资订单量一下子增多了100份，且客单价较高。“这些职工原本不是咱们的‘目的客群’，在街谈复古下拓展了咱们的业务，增多了营收。”迢遥洁说。
洞开职工餐厅，倒逼企业运营更贴市场
位于马厂路上的百联置业大厦，一个多月前拿出2楼半层楼面开出职工餐厅，在处事日提供早市、午市。历程街谈积极对接，试买卖首日，一旁的百福小区住户群内便发布了这则好音讯，“住户前去可享职工福利价”。
百福小区住户周根英和老伴着实天天光临这个“编外社区食堂”。年过七旬的她坦言，小区离菜场较远，去百官街社区食堂不便捷，尽管隔邻餐饮店不少，但由于大多在市场内，价位较高。“职工餐厅价钱不错承受，又干净卫生。菜品每天王人不一样，吃了一个月还有得选。”
在这家职工餐厅，除了通例的家常菜区域外，还有烧腊、面档等特质窗口。餐厅负责东谈见识伟先容，该餐厅由百联置业新增的餐饮居品线“和光食带”运营，对品性条件高。“和光食带”要作念好策划，也要实行社会使命，价位总体低于市场价。从客单情况看，一餐饭平均价位在20元。开业以来，午市平均客单量约450单，其中左近老年住户用餐量约占15%。
在与老年主顾相通后，餐厅也在不息调度：家常菜的菜品更多以本帮、清淡为主，好评率颇高的酱鸭等餐品大幅提提升餐频次，并聚会骨气推出青团等时令居品；每天上线一款“银发套餐”，一大荤、一小荤搭配一个素菜，其中大荤菜品认真软烂，且聘请鲈鱼等刺较少的鱼，总价比单买优惠1元；每天推出4到5个私房菜限量供应，让住户吃到“大饭铺新品”；向住户全天候洞开景不雅包房，供亲一又聚餐使用……
在张伟看来，职工餐厅向住户等社会东谈主士洞开，在惩处住户“用餐难、用餐贵”的同期，倒逼企业运营更接地气、贴市场，故意于新业务快速发展。住户用餐也带来相对闪现的客流，为餐厅增多东谈主气。